فروشگاه اینترنتی kit-iran.ir

آزمون Antioxidant activity

آنالیز ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی به روش رادیکال DPPH، آزمونی شناخته شده برای سنجش قدرت آنتی اکسیدانی

ترکیبات گوناگون است. اساس این روش بر مبنای احیاء رادیکال آزاد DPPH به وسیله آنتی اکسیدان ها در غیاب سایر

رادیکالهای آزاد در محیط می باشد. نتیجه حاصل شده برای یک ترکیب عموماً با یک ترکیب آنتی اکسیدانی شناخته شده

مانند ویتامین C مقایسه می شود. آنالیز ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی به روشDPPH، آزمونی است که در حوزه های

مواد غذایی، دارویی و زیست فناوری مورد توجه بسیار قرار گرفته است و از آن برای توسعه و معرفی مواد آنتی

اکسیدانی جدید استفاده می شود.

روش‌های شیمیایی که در تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی نمونه‌ها استفاده می‌شوند با وجود تمام معایبی که دارند

می‌توانند مفید واقع شوند زیرا ساده و ارزان قیمت بوده و نتایج را به صورت ضرایبی مانند ترلکس معرفی می‌کنند که ا

مکان مقایسه نتایج را فراهم می‌نماید اما به هر حال نتایج بدست آمده از این روش‌های شیمیایی را نمی‌توان با نحوه

عملکرد آنها در بدن قیاس نمود.زیرا بعضی از این روش‌ها در شرایطی غیر مشابه شرایط فیزیولوژیکی مثلا از

لحاظ pH فعالیت می‌کنند. به منظور رسیدن به نتایج دقیق‌تر این روش‌ها باید با روش سلولی همراه شود که البته این

دسته از مطالعات وقت‌گیر و زمان بر می‌باشد.